Orient-Salat

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Orient-Salat

auf vielfachen Wunsch:
Orient-Salat
Toll zu Lamm und Ente, auch solo ein knackiger Genuss: 250 g Langkornreis (evtl. Vollkorn) garen, abkühlen lassen. 1 orangefarbene Paprika, 1 Bund Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden, mit je 150 g Nüssen (Mandeln, Pinienkernen) und Datteln (gehackt) unter den Reis mischen. Marinade aus je 5 EL Olivenöl und Zitronensaft, 3 EL Sojasoße, 2 TL Cumin unterheben, abschmecken (4 Port.).

Dienstag, 4. Dezember 2007
Geschrieben von Eva Wehdemeyer in
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Kommentare
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#1 David (Antwort)
Posted am Mittwoch, 12. Dezember 2007
Ich schätze, wenn die Paprika gelb oder rot ist, geht es nicht?
 
#1.1 eva (Antwort)
Posted am Mittwoch, 12. Dezember 2007
dann wärs vielleicht ein irischer (grüne Paprikastücke) oder ein japanischer (rote kreisförmige Paprikastücke)Salat. Gelb geht glaub ich gar nicht.
 
#2 Ulysse Guldbrandt (Antwort)
Posted am Sonntag, 20. Januar 2008
M.E. dürfte dieses sehr reduzierte Rerept deutlich gewinnen, wenn man einige ergänzende eiweißhaltige Zutatet hinzufügen würde, etwa einige 100 Gramm zartes, mageres Lammfleisch, wie es der Orientale so gern isst. Im bevorstehenden Frühjahr bietet sich in Küstennähe das Milchlamm in Freilandhaltung an, das bald auf den Deichen und anderen Hochwasserschutzanlagen heranwachsen und dann den weg in unsere Kochtöpfe und Kasserolen finden wird. Etwas Fleisch würde das Gericht also m.E. nicht nur abwechslungsreicher, sondern auch ORIENTALISCHER machen, da der Orientale als solcher fast grundsätzlich kein Vegetarier ist.
 

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